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Menü 1: |
Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen
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Spanferkelrollbraten in
Dunkelbiersoße mit Kartoffelknödel und
Krautsalat
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| Apfelkücherl in Zimt und Zucker mit
Vanilleeis |
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€ 19,00 |
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Menü 2: |
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
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Glacierter Kalbsbraten in Rahmsoße
mit gebratenen Egerlingen, verschiedenem
Gemüse und Spätzle
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| Rote Grütze mit Vanilleeis |
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€ 21,00 |
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Menü 3: |
Brokkolirahmsuppe mit Mandeln
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Maishähnchenbrust gebraten auf
Schnittlauchrahmsoße mit
verschiedenem Gemüse und
Kartoffelgratin
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Crepe mit Sauerkirschen und
Pistazieneis |
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€ 21,50 |
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Menü 4: |
Tomatensuppe mit Sauerrahm
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Schweinsfilet-Medaillons mit
Austernpilzen in Sherrysoße,
verschiedenem Gemüse und
Kartoffelrösti
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Bayrisch Creme auf Himbeersoße
mit Kiwischeiben und Ananas |
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€ 23,00 |
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Menü 5: |
Rinderkraftbrühe mit
Grießnockerl
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Gutsherrenteller mit
Schweinefilet, Lendchen vom Kalb
und Rind in Champignonrahmsoße
mit verschiedenem Gemüse und
Spätzle
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Tirami Su-Nockerl auf
Fruchtmarkspiegel |
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€ 24,00 |
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Menü 6: |
Kresserahmsuppe
mit Räucherlachs
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Rehschnitzel mit Birnenspalten
in Preiselbeersoße,
Brokkoliröschen und
Mandelbällchen
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Topfenpalatschinken mit
Vanilles0ße und Kirscheis |
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€ 26,00 |
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Menü 7: |
Feldsalat mit gebratenem Speck
und Champignons, dazu
französisches Weißbrot
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Zwiebelrostbraten von der
Rinderlende mit Bohnenröllchen,
Grilltomate und Röstkartoffeln
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Eisbecher "Osterseen"
gemischtes Eis mit Früchten und
Sahne |
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€ 27,50 |
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Menü 8: |
Austernpilze vom Grill mit
frischen Kräuern mariniert
Lollo Rosso Salat und Baguette
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Brokkolirahmsuppe mit
Lachsklößchen
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Französische Flugentenbrust,
rosa gebraten, auf Orangensoße
mit jungem Gemüse und
Kartoffelgratin
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Mangospalten und Erdbeeren auf
Kiwisoße mit weißem Mousse au
Chocolat |
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€ 35,50 |
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Menü 9: |
Blattsalate in
Himbeerdressing mit
Kalbsleberstreifen und
Champignons
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Klare Ochsenschwanzsoße mit
Gemüsewürfel
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Zanderfilet in Kartoffel- und
Kräuterkruste auf Weißweinsoße,
mit jungem Gemüse
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Mandel-, Amaretto-Parfait auf
Nougatsauce mit marinierten
Früchten |
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€ 36,00 |
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Menü 10: |
Fleischtomaten
mit Mozarella,
Balsamicosoße und frischem
Basilikum
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Kerbelrahmsuppe mit Shrimps
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Kalbsrückensteak auf
Morchelrahmsoße mit feinem
Gemüse und Kartoffelgratin
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Datteln mit weißem Mousse au
Chocolat auf Himbeermark |
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€ 37,50 |
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Menü 11: |
Carpaccio vom
Rinderfilet auf Blattsalaten mit
geriebenen Parmesan und
Balsamicodressing,
dazu französisches Weißbrot
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Kresserahmsuppe mit Räucherlachs
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Lammrücken gebraten in
Kräuterkruste auf Rosmarinjus
mit Zucchinigemüse auf
Lyonerkartoffeln
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Bayrisch Creme auf Himbeersoße
mit Kiwischeiben und Ananas |
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€ 38,00 |
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Menü 12: |
Räucherfischteller ( Lachs,
Forelle, Saibling)mit
Reiberdatschi und
Sahnemeerrettich, dazu
französisches Weißbrot
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Kerbelrahmsuppe mit Shrimps
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Angus Rostbeef am Stück gebraten
an roter und grüner Pfeffersoße
mit Gemüsebukett und
Kartoffelgratin
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Frische Erdbeeren mit Grand
Marnier und Pistazieneis |
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€ 38,50 |
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Menü 13: |
Blattsalate in
Walnuss-Dressing
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Pfifferlinge mit Tymian
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Zanderfilet in Chablisoße mit
Gemüsestreifen und Shrimps
Reistimbale
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Hirschfilet gebraten auf Ginsoße
mit Birnenspalten, Preißelbeeren,
Brokkoliröschen und
Mandelbällchen
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Dreierlei Mousse au Chocolat von
weißer, Vollmilch- und
Zartbitterchocolade auf
Erdbeermark mit Früchten |
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€ 44,00 |
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Menü 14: |
Melonenschiffchen mit
Parmaschinken, französisches
Weißbrot
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Rinderkraftbrühe mit
Pistazienklößchen
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Norwegisches Lachsfilet in
weißer Burgundersauce, mit
Brokkoli und Reistimbale
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Cassissorbet mit Prosecco
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Rinderfilet-Medaillons vom
Grill, auf Madeirasoße und Sc
Bernaise, dazu feines Gemüse und
Sahnekartoffeln
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Parfait "Grand Marnier" auf
frischem Erdbeerragout |
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€ 49,00 |
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